COCINA BASADA
EN EL PRODUCTO

Nuestra cocina se apoya en producto de temporada y cercanía cuando es posible. Nuestra máxima es darle el mejor trato para no enmascarar sus sabores y calidad.

NUESTRAS
ESPECIALIDADES

Un sitio destacado en nuestra carta es para el pescado y la brasa. Podrás degustar los manjares del mar a la parrilla, te trasladarás al País Vasco con su aroma y sabor. No dejamos de lado nuestro chuletón, tierno y jugoso acompañado de esas patatas fritas caseras que colman el paladar de los más exigentes. 

CARTA

NUESTROS ENTRANTES

Para picar:

Micuit de oca con manzana y beicon caramelizado
Jamón ibérico *
Anchoítas de Santoña en aceite de oliva *
Bonito con aceite de oliva y cebolla de Fuentes *
Ensalada ilustrada *
Pulpo a feira *
Pimientos del piquillo con su salsa *
Tortilla de Bacalao *
Alcachofas con Jamón *

A la sartén: 

Anchoas rebozadas
Croquetas de morcilla pintadas con crema de alubias
Croquetas de bacalao
Calamares a la romana *
Cigalitas abrigadas con gabardina

Nuestros caldos: 

Caldo de vaca *
Alubias de Tolosa
Gazpacho (en verano)
Sopa de pescado (en invierno)

NUESTROS PESCADOS *

Besugo a la parrilla para 2 personas
Rodaballo entero para 2 personas
Sapito de costa para 2 personas
Lubina a la parrilla para 2 personas
Rape a la parilla para 2 personas
Rape a la romana tapado con piquillo y su salsa
Rape a la marinera
Lenguado a la parrilla
Crujiente cogote de merluza
Lomo de merluza asada en carbón vegetal
Merluza al pil pil con kokotxas y almejas
Merluza frita con tinta de txipirón y pimiento verde
Merluza cocida con salsa suave de ajos
Merluza frita
Kokotxas de merluza al pil pil
Kokotxas de merluza al pil pil con almejas
Almejas a la marinera
Txipirones en su tinta

NUESTRAS CARNES *

Txuletón de vaca
Medallón de solomillo de vaca a la parrilla
Solomillo empanado
Takos de solomillo rehogados al brandy

NUESTROS POSTRES

Arroz con leche con costra de azúcar y canela *
Flan de huevo *
Crema catalana *
Cuajada de leche de oveja
Helados artesanos
Zumo de naranja *
Sorbete de limón
Sorbete de limón al cava
Ponche americano
Queso Idiazábal con membrillo *

Pantxineta
Pantxineta con chocolate caliente
Tarta Sacher
Refrescante mousse de limón
Trufas al ron
Tatín de manzana
Tejas de Tolosa

* Los platos señalados son aptos para celiacos; para un mejor servicio por favor informen a la camarera si es su caso.

MENÚS

MENÚ CLÁSICO

Pulpo a la parilla
Pimientos del piquillo con su salsa
Tortilla de bacalao

Merluza al carbón con verduritas y salsa orio

Delicias de ibérico

Sorpresa helada

Bodega, aguas y cafés

Precio por persona:  42€ (IVA incluido)
Servido a mesa completa, adaptable para celiacos

MENÚ ESPECIAL

Bonito con aceite de oliva y cebolla de Fuentes
Zamburiñas a la plancha sobre cama de verduritas
Cigalitas abrigadas con gabardina

Rape a la roma tapado con piquillo y su salsa
o
Medallón de solomillo de vaca a la parrilla

Surtido de pantxineta y tatín de manzana

Bodega, aguas y cafés

Precio por persona:  48€ (IVA incluido)
Servido a mesa completa, adaptable para celiacos

Contacto y reservas
Tel. +34 976 40 21 32
fmilan13@hotmail.es
c/ Baltasar Gracián 3 – 50005 Zaragoza

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