COCINA BASADA
EN EL PRODUCTO

Nuestra cocina se apoya en producto de temporada y cercanía cuando es posible. Nuestra máxima es darle el mejor trato para no enmascarar sus sabores y calidad.

NUESTRAS
ESPECIALIDADES

Un sitio destacado en nuestra carta es para el pescado y la brasa. Podrás degustar los manjares del mar a la parrilla, te trasladarás al País Vasco con su aroma y sabor. No dejamos de lado nuestro chuletón, tierno y jugoso acompañado de esas patatas fritas caseras que colman el paladar de los más exigentes. 

CARTA

NUESTROS ENTRANTES

Para picar:

Foie Fresco a la Parrilla con Cebolla Caramelizada *
Jamón Ibérico *
Anchoitas de Santoña en Aceite de Oliva *
Bonito con Aceite de Oliva y Cebolla de Fuentes *
Pulpo a la Parilla *
Pimientos del Piquillo con su Salsa *
Tortilla de Bacalao *
Setas a la Brasa con Chipirones Harinados y Fritos con Alioli de Ajo Negro

A la sartén: 

Anchoas rebozadas
Calamares a la romana *
Cigalitas abrigadas con gabardina

NUESTROS PESCADOS *

Besugo a la parrilla para 2 personas
Rodaballo entero para 2 personas
Sapito de costa para 2 personas
Rape a la parrilla
Rape a la romana tapado con piquillo y su salsa
Cogote de merluza
Lomo de merluza asada en carbón vegetal
Merluza al pil pil con cocochas
Merluza frita con tinta de chipirón y pimiento verde
Merluza cocida con salsa suave de ajos
Merluza frita
Cocochas de merluza al pil pil o a la romana

NUESTRAS CARNES

Chuletón de vaca *
Steak Tartar (consultar)
Medallón de solomillo de vaca a la parrilla *
Solomillo empanado *
Takos de solomillo rehogados al brandy *

NUESTROS POSTRES

Arroz con leche con costra de azúcar y canela *
Crema catalana *
Helados artesanos *
Sorpresa en dos temperaturas *
Carpaccio de piña con helado de ron y coco
Zumo de naranja natural *
Sorbete de limón al cava *
Sorbete de mandarina *
Queso Idiazábal con membrillo *
Panchineta con chocolate caliente
Delicias de chocolate con un toque de ron *
Pecado de dos chocolates
Tatín de manzana
Tejas de Tolosa

* Los platos señalados son aptos para celiacos; para un mejor servicio por favor informen a la camarera si es su caso.

MENÚS

MENÚ CLÁSICO

Para picar:

Pulpo a la parilla
Pimientos del piquillo con su salsa
Tortilla de bacalao

Para compartir o elegir:

Merluza al carbón con salsa orio
o
Medallón de Solomillo de Vaca a la Parilla

Como postre:

Sorpresa en dos temperaturas

Aguas y cafés

Bodega no incluida

Precio por persona:  42€ (IVA incluido)
Servido a mesa completa, adaptable para celiacos

MENÚ ESPECIAL

Para picar:

Setas a la Brasa con Chipirones y Alioli de Ajo Negro
Pulpo a la Parilla
Gambas Rojas a la Brasa

Para compartir o elegir:

Rape a la Parilla con Salsa Orio
o
Medallón de solomillo de vaca a la parrilla

Como postre:

Torrija caramelizada acompañada de helado de Vainilla

Aguas y cafés

Bodega no incluida

Precio por persona:  46€ (IVA incluido)
Servido a mesa completa, adaptable para celiacos

CARTA

NUESTROS ENTRANTES

Para picar:

Foie Fresco a la Parrilla con Cebolla Caramelizada *
Jamón Ibérico *
Anchoitas de Santoña en Aceite de Oliva *
Bonito con Aceite de Oliva y Cebolla de Fuentes *
Pulpo a la Parilla *
Pimientos del Piquillo con su Salsa *
Tortilla de Bacalao *
Setas a la Brasa con Chipirón Andaluz y Alioli de Ajo Negro

A la sartén: 

Anchoas rebozadas
Calamares a la romana *
Cigalitas abrigadas con gabardina

Nuestros caldos: 

Caldo de vaca *
Alubias de Tolosa
Gazpacho (en verano)
Sopa de pescado (en invierno)

NUESTROS PESCADOS *

Besugo a la parrilla para 2 personas
Rodaballo entero para 2 personas
Sapito de costa para 2 personas
Rape a la parrilla
Rape a la romana tapado con piquillo y su salsa
Cogote de merluza
Lomo de merluza asada en carbón vegetal
Merluza al pil pil con cocochas
Merluza frita con tinta de chipirón y pimiento verde
Merluza cocida con salsa suave de ajos
Merluza frita
Cocochas de merluza al pil pil o a la romana

NUESTRAS CARNES

Chuletón de vaca *
Steak Tartar (consultar)
Medallón de solomillo de vaca a la parrilla *
Solomillo empanado *
Takos de solomillo rehogados al brandy *

NUESTROS POSTRES

Arroz con leche con costra de azúcar y canela *
Crema catalana *
Helados artesanos *
Sorpresa en dos temperaturas *
Carpaccio de piña con helado de ron y coco
Zumo de naranja natural *
Sorbete de limón al cava *
Sorbete de mandarina *
Queso Idiazábal con membrillo *
Panchineta con chocolate caliente
Delicias de chocolate con un toque de ron *
Pecado de dos chocolates
Tatín de manzana
Tejas de Tolosa

* Los platos señalados son aptos para celiacos; para un mejor servicio por favor informen a la camarera si es su caso.

MENÚS

MENÚ CLÁSICO

Pulpo a la parilla
Pimientos del piquillo con su salsa
Tortilla de bacalao

Merluza al carbón con salsa orio
o
Medallón de Solomillo de Vaca a la Parilla

Sorpresa en dos temperaturas

Aguas y cafés

Bodega no incluida

Precio por persona:  40€ (IVA incluido)
Servido a mesa completa, adaptable para celiacos

MENÚ ESPECIAL

Setas a la Brasa con Yema de Huevo
Pulpo a la Parilla
Gambas Rojas a la Brasa

Rape a la Parilla con Salsa Orio
o
Medallón de solomillo de vaca a la parrilla

Torrija caramelizada acompañada de helado de Vainilla

Aguas y cafés

Bodega no incluida

Precio por persona:  45€ (IVA incluido)
Servido a mesa completa, adaptable para celiacos

Contacto y reservas
Tel. +34 976 40 21 32
fmilan13@hotmail.es
c/ Baltasar Gracián 3 – 50005 Zaragoza

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